پروتئین وی

پروتئین ها اصلی ترین عناصر سازنده بدن انسان هستند. از آنها برای ساختن موارد مختلف از جمله تاندون ها، اندام ها، پوست، هورمون ها، آنزیم ها، انتقال دهنده های عصبی و مولکول های مختلف استفاده می شود. پروتئین ها همچنین سازنده عناصر انقباضی عضلات هستند. پروتئین وی یکی از انواع مختلف پروتئین ها است. افراد معمولا از پروتئین وی به عنوان مکمل در کنار ورزش مقاومتی، برای کمک به بهبود سنتز پروتئین و رشد عضله استفاده می کنند. شیر از دو پروتئین کازئین و وی ساخته شده است. وی پروتئین را می توان از کازئین موجود در شیر جدا کرد. وی، پروتئین کاملی محسوب می شود زیرا حاوی همه 9 اسید آمینه ضروری بدن است و محتوای لاکتوز آن کم است. وی پروتئین مخلوطی از بتا لاکتوگلوبولین، آلبومین سرم گاو و ایمونوگلوبین ها است و از مزایای احتمالی آن می توان به کاهش وزن و کاهش کلسترول اشاره کرد.

انواع پروتئین وی

وی کنسانتره

حاوی مقادیر کمی چربی و کربوهیدرات است. درصد پروتئین موجود در وی کنسانتره به میزان غلظت آن بستگی دارد. کنسانتره های سطح پایین دارای 30 درصد پروتئین و بالاترین سطح تا 90 درصد پروتئین دارند.

وی ایزوله

برای از بین بردن تمام چربی و لاکتوز پردازش می شود. وی ایزوله معمولا حداقل 90 درصد پروتئین است. بیشترین پروتئین را دارا است.

وی هیدرولیز شده

این پروتئین تحت هیدرولیز جزئی قرار گرفته است. این فرآیند برای جذب پروتئین در بدن لازم است. بنابراین به میزان دو شکل دیگر وی پروتئین به زمان برای هضم احتیاج ندارد. همچنین معمولا در مکمل های پروتئینی پزشکی و شیرخشک ها استفاده می شود زیرا هضم را بهبود می بخشد و پتانسیل مواد آلرژن را کاهش می دهد. برای افرادی که نمی توانند وی کنسانتره معمولی را تحمل کنند، شاید وی ایزوله یا هیدرولیز مناسب تر باشد. همچنین می توان پروتئین وی را حذف و به جای آن غذاهای دیگر غنی از پروتئین استفاده شود.

پروتئین وی

عضله سازی و کاهش وزن

مکمل وی پروتئین همراه با ورزش مقاومتی می تواند به بهبود سنتز پروتئین عضله کمک کرده و رشد توده بافت بدون چربی را تقویت کند. پروتئین وی در بین ورزشکاران، بدنسازان، مدلهای تناسب اندام و همچنین افرادی که به دنبال بهبود عملکرد خود در سالن بدنسازی هستند، محبوب است.

راه های افزایش عضله

پروتئین وی از راه های مختلفی باعث افزایش عضله می شود. پروتئین و اسیدهای آمینه بدن را تأمین می کند که به عنوان عناصر سازنده رشد عضلانی شناخته می شوند. باعث ترشح هورمون های آنابولیک می شود که می توانند رشد عضلات را تحریک کنند. از این هورمون ها می توان به انسولین اشاره کرد. پروتئین وی همچنین سرشار از اسید آمینه لوسین است که به عنوان تحریک سنتز پروتئین عضله در سطح مولکولی و ژنتیکی شناخته شده است.

جذب سریع پروتئین وی

پروتئین وی در مقایسه با سایر انواع پروتئین بسیار سریع جذب و مورد استفاده قرار می گیرد. ثابت شده است که پروتئین وی هنگامی که دقیقا قبل از تمرین یا بعد از تمرین مصرف می شود، در افزایش رشد عضلات موثر است. سنتز پروتئین عضله معمولا در دوره زمانی بعد از تمرین به حداکثر می رسد. پروتئین وی هنگامی که با انواع دیگر پروتئین مانند پروتئین سویا مقایسه می شود، عملکرد بهتری دارد. هنگامی که با کازئین مقایسه می شود، شواهد متفاوت است. به نظر می رسد که وی در کوتاه مدت موثر باشد، اما کازئین رشد عضلات را برای مدت طولانی تر تحریک می کند.

بهترین پروتئین وی ایزولهپروتئین وی ایزوله ویواپاور، خالص ترین شکل پروتئین وی موجود است که بعد از تمرین به بازگشت بدن از حالت کاتابولیک (تجزیه عضله) به حالت آنابولیک (عضله سازی) کمک می‌ کند.

افزایش سطح BCAA 

پروتئین وی حاوی آمینو اسیدهای مهم شاخه ای (BCAA) مانند لوسین و همچنین حاوی مقدار زیادی سیستئین است. مطالعات نشان می دهد که لوسین بهترین اسید آمینه آنابولیک (تقویت کننده رشد) است و سیستئین می تواند به تقویت سطح آنتی اکسیدان سلولی گلوتاتیون کمک کند.

مقدار مصرف و عوارض جانبی

دوز توصیه شده پروتئین وی در ورزشکاران 1-2 قاشق چای خوری (حدود 25 تا 50 گرم) در روز است، که معمولا بعد از تمرین مصرف می شود. توصیه می شود دستورالعمل های ارائه شده روی بسته بندی پروتئین خوانده شود چرا که هر برند ویژگی ها و روش مصرف خود را دارد. بخاطر داشته باشید که اگر میزان پروتئین دریافتی شما در حال حاضر زیاد است، افزودن پروتئین وی به رژیم غذایی کاملا غیرضروری است.

نگرانی ها و دغدغه ها

نگرانی در مورد اثر مصرف پروتئین بر روی کلیه و ایجاد پوکی استخوان بی دلیل است. پروتئینها از پوکی استخوان محافظت می کنند، در حالی که هیچ تاثیر ناخوشایندی بر کلیه های سالم ندارند. با این حال، افرادی که مشکلات کلیوی یا کبدی دارند بهتر است از مصرف پروتئین وی خودداری کنند یا پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنند. خوردن بیش از حد پروتئین وی می تواند باعث مشکلات گوارشی مانند حالت تهوع، نفخ شکم، اسهال، درد و گرفتگی عضلات شود. برخی از افراد نیز به پروتئین وی حساسیت دارند و نباید از آن استفاده کنند. اما به طور کلی، پروتئین وی دارای ایمنی بسیار بالایی است و اکثر افراد می توانند آن را بدون مشکل مصرف کنند.

نویسنده: نگار رفیعی
منبع: healthline

دیدگاه و نظرات

پوراطب گستر
با سلام شما بهتر است از پروتئین وی استفاده کنید.
Mozhgan
سلام وقتتون بخیر من قدم ۱۵۳ و وزن ۶۹ و ۲۲ سالمه میخوام کاهش وزن داشته باشم چه نوعی استفاده کنم؟
پوراطب گستر
با سلام پروتئین وی باعث کاهش وزن نمی شود. بهتر است از ال کارنیتین استفاده کنید.
امید
من 185قدمه 85کیلو هستم میخوام چربی شکمی کمتر بشه بعد عضله ای بشه بدنسازی هم کار مبکنم بالاتنه خوبی دارم فقد یکم جربی شکمی دارم
پوراطب گستر
با سلام شما می توانید از پروتئین وی ویواپاور برای افزایش عضله استفاده کنید.
علی
سلام من 25 سالمه با قد 174میتونم از پروتئین وی برای حجم استفاده کنم
پوراطب گستر
با سلام بله پروتئین وی برای ورزشکارانی که می خواهند افزایش حجم داشته باشند توصیه می شود.
مرتضی
سلام من قد ۱۷۸ وزن ۵۴ برای حجم گیری چه مکملی استفاده کنم ؟
پوراطب گستر
با سلام ابتدا بهتر است برای افزایش وزن از گینر استفاده کنید و گین ویواپاور گزینه مناسبی است.
زهرا
سلام من قدم ۱۶۱وزن هم ۶۱میخوام حجم بگیرم و یه کم جثه بزرگ‌تری داشته باشم باشگاه نمیرم میتونم وی مصرف کنم؟عوارضی داره برام؟ممکنه باعث جوش بشه؟وزنم مناسبه ولی بدنم ریز و کم حجمه یه راهکار مناسب بدید توروخدا

ارسال دیدگاه جدید